En la Región de Los Lagos, se ha detectado una tendencia de crecimiento relevante en la producción y comercialización de alimentos más saludables, es por esta razón que el Servicio de Cooperación Técnica,SERCOTEC del Gobierno de Chile, junto al Programa de Innovación de Alimentos más Saludables (PIA+S) de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y CORFO, realizarán un seminario, que busca que las MYPES y emprendedores del rubro alimenticio accedan a información a cerca deinocuidad, nutrientes críticos y funcionalidad de los alimentos.

Entre los expositores de este seminario se encuentra el Gerente del Programa Innovación en Alimentos más Saludables, FIA-CORFO, José Tomás Cavagnaro; la Sub-Directora del Servicio de Salud Los Lagos, Jaqueline Rocco; El PhD, profesor del INTA, Hernán Speisky Cosoy y psicólogo de la UFRO, José Sepúlveda, entre otros.

“En el año del emprendimiento, SERCOTEC está buscando ayudar a los emprendedores y microempresarios a agregar valor a sus productos, promoviendo y apoyando iniciativas que mejoran la competitividad. En este caso buscamos difundir información de interés para las pequeñas y microempresas y emprendedores/as del rubro alimenticio y que ésta contribuya a mejorar su gestión empresarial”, explica César Aguilar, Director Regional de SERCOTEC Los Lagos.

Por su parte, José Tomás Cavagnaro, Gerente del Programa Innovación Alimentos más Saludables, FIA-CORFO, señala que este programa apunta a generar en el país una industria de alimentos más saludables, que acceda a un mercado potencial de exportación de US$ 4.000 millones al año.

“El programa contempla la creación de redes de información en las áreas de tecnología, mercado y normativa, así como potenciar un núcleo de gestores y brokers tecnológicos en el área. También el programa organizará actividades presenciales e implementará una plataforma virtual con información relevante para la cadena de los alimentos mas saludables.”, agrega Cavagnaro.

Es importante señalar que el “Seminario de Inocuidad, Nutrientes Críticos y Funcionalidad de los Alimentos” es totalmente gratuito y se llevará a cabo el día 23 de agosto en el Hotel Caesar Business de Puerto Montt. Los interesados sólo deben registrase en la página www.sercotec.cl y luego inscribirse en el seminario.